cukier

Jak co roku przed Wielkanocą pokazujemy wartość koszyka świątecznych zakupów. W tym roku więcej zapłacimy niemal za wszystkie produkty, które tradycyjnie wkładamy do wielkanocnego koszyczka – sugerują dane zebrane przez analityków. W porównaniu do sytuacji sprzed roku droższe są jajka, chleb, mięso czy chrzan. Tańszy może być za to wielkanocny baranek, ze względu na trwający od około dwóch lat spadek cen cukru.

Nie tylko w Tłusty Czwartek jemy pączki i ciastka. Misją cukierników jest przesłanie: jeść, nie liczyć, nie żałować. Ale czy faktycznie twórcy tych wypieków mogą czuć się jak pączek w maśle? Niekoniecznie. W ostatnich latach cukiernicy borykają się z rosnącymi trudnościami finansowymi. Wzrost cen surowców, zmieniające się preferencje konsumentów oraz rosnące koszty prowadzenia działalności, to tylko przykłady wyzwań, z którymi muszą się codziennie mierzyć.

Wraz z początkiem sezonu sprzedaży słodyczy czekoladowych, firma Wedel zaprezentowała czwartą edycję raportu „Światowy i polski rynek słodyczy czekoladowych”. Eksperci przyglądają się w nim szybko zmieniającym się warunkom rynkowym oraz nowym wyzwaniom, przed którymi stoją producenci. Decyzja o publikacji raportu w tym szczególnym czasie nie jest przypadkowa – 1 października przypadał Światowy Dzień Kakao, co stanowi okazję do refleksji nad przyszłością branży czekoladowej.

Czekoladowe mikołaje, kruche ciasteczka, czy aromatyczne pralinki. Słodycze to obowiązkowy element świąt. Kiedyś większość przygotowywano w domach, dzisiaj wybieramy raczej gotowe produkty i to nie tylko od święta. Nic więc dziwnego, że liczba firm, które zajmują się w Polsce produkcją ciastek i czekolady wciąż rośnie. Ale rosną też ich przeterminowane zobowiązania. Ile wynoszą?

Trudno w to uwierzyć, ale galopująca inflacja ma też i dobre strony. Jedną z nich jest większy szacunek Polaków do żywności. Z badania przeprowadzonego przez Quality Watch dla Rejestru Dłużników BIG InfoMonitor wynika, że już 60 procent z nas kupuje ją w sposób przemyślany. Spadł również odsetek osób, które – wraz ze zmarnowanym jedzeniem – tracą pieniądze. Do racjonalnego podejścia do zapasów zmusza nas sytuacja finansowa – w niemal wszystkich gospodarstwach domowych, gdzie pieniędzy nie starcza nawet na podstawowe potrzeby, nie traci się na wyrzuconych produktach spożywczych.