W Światowy Dzień Mięsa (6 czerwca), Warszawa stała się międzynarodowym centrum debaty o przyszłości białka zwierzęcego. Podczas II edycji Kongresu „Światowy Dzień Mięsa – World Meat Day” przedstawiciele branży i eksperci z całego świata rozmawiali m.in. o potencjale ukraińskiego rolnictwa, nowych regulacjach środowiskowych, roli sztucznej inteligencji w produkcji i zagrożeniach epizootycznych. Ważnym przesłaniem kongresu stał się apel o zacieśnienie międzynarodowej współpracy dla zapewnienia globalnego bezpieczeństwa żywności.
Kongres, nad którym patronat honorowy objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Czesław Siekierski, otworzył wiceminister rolnictwa Michał Kołodziejczak i Jerzy Rey, Przewodniczący Rady Związku POLSKIE MIĘSO.
Most do przyszłości – potencjał Ukrainy
Mimo trwającej wojny kraj ten wyeksportował łącznie ok. 92 mln ton zbóż i roślin oleistych od maja 2022 r. Ukraina potrzebuje jednak ok. 84 mld USD na odbudowę rolnictwa. Niedawno FAO uruchomiła plan pomocy o wartości 150 mln USD na rozminowanie i restart hodowli. Ale to wciąż mało.
Podczas dyskusji eksperci z Polski i Ukrainy – Andrii Dykun, Jacek Zarzecki, Mirosław Dackiewicz oraz Stefan Chrzanowski – analizowali, jakie konsekwencje te procesy niosą dla polskiego rolnictwa. Napływ taniej kukurydzy i pszenicy z Ukrainy obniżył w Polsce notowania giełdowe, wywołując protesty. Polska uzyskała od Komisji tzw. „hamulec awaryjny”.
Zgodnie z nowymi przepisami od 6 czerwca 2025 r. handel z Ukrainą wraca do zasad umowy stowarzyszeniowej: dla wrażliwych produktów, takich jak zboża, obowiązują zredukowane (do 7/12 rocznego limitu) kontyngenty taryfowe ważne do końca roku. Oznacza to, że choć po wyczerpaniu kontyngentów import zostanie automatycznie objęty cłami, w początkowym okresie ryzyko krótkotrwałej nadpodaży na rynku krajowym utrzymuje się.
Zielone światło konkurencji
Uczestnicy kolejnego panelu Jerzy Wierzbicki, Grzegorz Brodziak, Anna Dziedzic, Krzysztof Wawrzyniec Borkowski oraz Michele Spangaro przełożyli unijne rozporządzenie EUDR na plan działań wspierający konkurencyjność europejskich producentów mięsa.
Paneliści zwrócili uwagę, że wraz z dyrektywą CSRD raport ESG stanie się od 2025 r. formalnym „paszportem” do europejskiego handlu mięsem – brak danych o śladzie węglowym i dobrostanie może wykluczyć dostawców z łańcucha wartości.
Choroby, które dyktują ceny
Debatę o ASF i grypie ptaków poprowadziła była zastępczyni Głównego Lekarza Weterynarii Katarzyna Piskorz. Światowa Organizacja Zdrowia Zwierząt (WOAH) odnotowała ASF już w 64 krajach. Jednocześnie Europa zmienia strategię walki z ptasią grypą.
Dr Silvia Kreindel z USDA APHIS, Oksana Yurchenko, Dariusz Goszczyński, dr Paweł Iskrzak, Paweł Nowak i Jacek Klimza zastanawiali się, czy szczepienia staną się standardem w UE szybciej niż pojawi się komercyjna szczepionka przeciw ASF.
Szanse i ryzyka dla rynku mięsa
Umowa UE-Mercosur czeka na ratyfikację, ale już budzi protesty europejskich rolników. Osler Desouzart (Brazylia) wraz z przedstawicielami polskich organizacji Maciejem Kisielem i Witoldem Choińskim ocenili szanse i ryzyka wynikające z umowy handlowej.
Zwiększony import wołowiny z Brazylii i Argentyny może stanowić bodziec dla europejskich producentów, by jeszcze bardziej zróżnicować ofertę oraz mocniej akcentować segment premium i certyfikaty dobrostanowe – taki jest wniosek z debaty.
AI, a transformacja technologiczna
W dwóch sesjach poświęconych potencjałowi AI w produkcji i rozwiązań końcowych głos zabrali m.in. Revel Gordon (Lumachain, Australia), Łukasz Rosa (HP), Arkadiusz Kwiatkowski (Microsoft), Michał Stochmal (AMD) i Mateusz Wesoły (NextEdge).
Wsparcie sztucznej inteligencji pozwala systemom wizyjnym w czasie rzeczywistym skanować przetwarzane elementy mięsa, ograniczając odrzuty i umożliwiając predykcyjne planowanie serwisu linii produkcyjnych. Równolegle rośnie też zainteresowanie rozwiązaniami AI w biznesie, również w kwestiach związanych z cyberbezpieczeństwem.
Witold Choiński, prezes Związku POLSKIE MIĘSO:
Patrząc na energię i potrzebę rozmowy, jaką widzieliśmy w Warszawie, jestem pewien, że spotkamy się za rok. Rolnictwo żyje i zmienia się z dnia na dzień, a ważnych tematów przybywa – od regulacji środowiskowych, przez światowy handel, po przełomowe technologie, dlatego musimy rozmawiać o kluczowych tematach zanim staną się problemem.
***
economista.pl to serwis ekonomiczny prezentujący rzetelne dane, analizy i informacje finansowe dotyczące gospodarki, finansów, technologii czy rynku nieruchomości. Od kilku lat prowadzony przez doświadczonych dziennikarzy ekonomicznych. Osoby i firmy zainteresowane współpracą zapraszamy do kontaktu na adres: